しょうが、にんにく、ネギはみじん切りにしておく。
調味料はまぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・にんにく・ねぎを入れて、香りが出るまで炒める。

ひき肉を加え、色が変わったら、豆板醤・お味噌を入れてよく炒める。

混ぜあわせた調味料を加える。

沸いてきたら、一口大に切った豆腐を入れる。

再び沸いたら、弱火にして、しばらく煮る。
最後に、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみを付ける。