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なすとゴーヤの味噌マヨネーズ炒め
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なすとゴーヤの味噌マヨネーズ炒め-レシピのメイン写真

なすとゴーヤの味噌マヨネーズ炒め

natsun7272
natsun7272 @cook_40098791

マヨネーズのなめらかさとかつおぶしのほんのり甘い風味がゴーヤの苦味とよく合います
このレシピの生い立ち
夏には欠かせないゴーヤ。チャンプルーや味噌炒めばかりでは飽きてしまうので、たまには変わりダネをと思って試したらなかなかの相性でした。

マヨネーズのなめらかさとかつおぶしのほんのり甘い風味がゴーヤの苦味とよく合います
このレシピの生い立ち
夏には欠かせないゴーヤ。チャンプルーや味噌炒めばかりでは飽きてしまうので、たまには変わりダネをと思って試したらなかなかの相性でした。

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なすとゴーヤの味噌マヨネーズ炒め

natsun7272
natsun7272 @cook_40098791

マヨネーズのなめらかさとかつおぶしのほんのり甘い風味がゴーヤの苦味とよく合います
このレシピの生い立ち
夏には欠かせないゴーヤ。チャンプルーや味噌炒めばかりでは飽きてしまうので、たまには変わりダネをと思って試したらなかなかの相性でした。

マヨネーズのなめらかさとかつおぶしのほんのり甘い風味がゴーヤの苦味とよく合います
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夏には欠かせないゴーヤ。チャンプルーや味噌炒めばかりでは飽きてしまうので、たまには変わりダネをと思って試したらなかなかの相性でした。

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材料

4人分（副菜として）
  • なす 2本
  • ゴーヤ 1本
  • かつおぶし 適量
  • ごま油 大さじ1
  • ◎ しょうゆ 小さじ1
  • ◎ みそ 小さじ2
  • ◎ みりん 大さじ1
  • ◎ マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは5ミリ程度の厚さのいちょう切りにする

  2. 2

    ゴーヤは縦に切りワタと種を取り除いたら、3ミリ程度の厚さにスライスする

  3. 3

    なすとゴーヤをごま油で炒める

  4. 4

    ◎の調味料を合わせておく

  5. 5

    全体に火が通りしんなりしてきたら合わせておいた◎の調味料を回しかけ、混ぜ合わせる

  6. 6

    水気がなくなったら火を止めて、かつおぶしをかけてひと混ぜしたらできあがり

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natsun7272
natsun7272 @cook_40098791
2016/08/06 11:53に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ゴーヤ かつお節 味噌

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