とっても便利♡みじんがり
rio2016 @cook_40099163
要するに、生姜の甘酢漬けのみじん切りです。だから『みじんがり』(*^^*)
こちらの方が使い道も広がって、とっても便利！
このレシピの生い立ち
生姜の甘酢漬けが大好きでよく作っていたのですが、薄くスライスする作業が結構大変。始めからみじん切りにして作ってしまえ！と試してみたら、思いの外便利で、最近はもっぱらこの方法です。
とっても便利♡みじんがり
要するに、生姜の甘酢漬けのみじん切りです。だから『みじんがり』(*^^*)
こちらの方が使い道も広がって、とっても便利！
このレシピの生い立ち
生姜の甘酢漬けが大好きでよく作っていたのですが、薄くスライスする作業が結構大変。始めからみじん切りにして作ってしまえ！と試してみたら、思いの外便利で、最近はもっぱらこの方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
ガラス瓶は煮沸消毒しておく。
- 2
大きめの鍋に酢、砂糖、塩を入れて火にかけ、混ぜながら酢、砂糖、塩を完全に溶かす。
鍋のまま、脇に置いておく。 - 3
生姜はきれいに水洗いし、皮をこそげ落とし、ザクザクと大きめのひと口大に切る。
別鍋で1.5ℓくらいの熱湯を沸かし始める。 - 4
生姜をフードプロセッサーにかけてみじん切りにし、熱湯の鍋に入れる。フードプロセッサーに残った生姜汁は酢の鍋に入れる。
- 5
生姜を入れた鍋が再び沸いたら、ペーパータオルを敷いたザルに開け、よく水を切ってから、酢の鍋に入れ、よく混ぜる。
- 6
粗熱が取れたら瓶に移し、完全に冷めたら冷蔵庫に保存する。
- 7
冷奴の薬味に！
-
- 8
ヨーグルトのトッピングに！
意外と美味しい♫ -
- 9
・炊きたてごはんにたっぷり混ぜて！
・焼きナスに！
・蒸し鷄や冷しゃぶの薬味に！
コツ・ポイント
コツは特にありません。
甘酢の酢、砂糖、塩の割合はお好みの味にアレンジしてくださいね。
こんな使い方も美味しいよ！と教えていただけたら嬉しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17856421
