卵１個を溶きほぐし、油を引いて熱したフライパンに入れ、同時にご飯を加えて、ご飯に卵が絡まるように良くいためる。

ご飯がバラけたらみじん切りにした生姜を加え、塩・こしょうで味付けして１分程度炒め、チャーハン完成。

卵１個に、塩、砂糖を加え良く溶きほぐし、熱したフライパンに入れて、薄焼き卵を作る。