作り方
- 1
豆腐は横に包丁をスライスさせる。
そして真上から見て十文字にカット。8等分にしたら鍋で１度グツグツ煮る。 - 2
それをさらに半分にして、全部で16個にしてキッチンペーパーをのせ残りの水分を水切り。
-
- 3
小麦粉をまぶして余分なぶんは、はたく。
フライパンにサラダ油を熱し豆腐をいれて中火で焦げ目がつくくらい、カリッと焼く。 -
- 4
裏もカリッと焼ける頃スライスしたニンニクとマーガリンを入れる。ニンニクは焼き目がついたら取り出す。
-
- 5
しめじを入れてポン酢を加え、サッと絡める。
-
- 6
豆腐を先に取り出してお皿に盛っておく。
- 7
フライパンにおろした大根を加え、一煮たちしたら、豆腐の上にしめじを盛りおろしポン酢をかける。
- 8
取り出しておいたニンニクチップを散らして
出来上がり！
お好みで大葉やきざみのりをトッピングしても！
コツ・ポイント
豆腐はあらかじめ鍋で火を通すと、豆腐の水分でべちゃっとなりにくくなります。ある程度焼けるまで豆腐をいじらない方がいいです。(^-^)大根おろしは汁もそのまま入れてok！水分量によってポン酢ちょい足しで(^_-)
出来上がりが一番ウマイ！
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