使う材料は予め冷蔵庫で冷やしておきます。

サーモンは薄切りして、●塩、白胡椒、白ワインビネガー、オリーブオイルでマリネして冷やしておきます。

レタス、ディルは洗って軸を取ってちぎり、レモンはスライス、ケーパーは微塵切りします。

サーモンのボールに下拵えの材料と●オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、白胡椒を混ぜ合わせて、パスタを加えます。

味見しながら、フルール・ド・セルを加えて、お皿に盛り付け、ブラックペッパーを振ります☺

サーモンの柵が余るので、ご飯にしらす、すりごまをのせて、大葉と薄切りしたサーモンを薔薇の花に見立てた海鮮丼を♪