絶品！ミョウガ、大葉が香る鉄砲漬け
☆☆Bambi☆☆ @cook_40099261
子供の頃から夏になると食べる、おばあちゃんの味。
本当に美味しいです！
このレシピの生い立ち
毎年作ってもらったものを食べていましたが、今年は初挑戦で作ってみました！とっても美味しく出来ました！
絶品！ミョウガ、大葉が香る鉄砲漬け
子供の頃から夏になると食べる、おばあちゃんの味。
本当に美味しいです！
このレシピの生い立ち
毎年作ってもらったものを食べていましたが、今年は初挑戦で作ってみました！とっても美味しく出来ました！
作り方
- 1
瓜の両端を切り落とす。
中の種をほじほじして取り出す。菜箸や蟹スプーン等を使って種は全て取り除く。 - 2
ミョウガを1/2に切る。
大葉にミョウガ、青唐辛子を巻いて、瓜の中に詰めていく。
瓜の端から端までしっかりと詰める。 - 3
瓜に塩をすりこみ、瓜全体がしんなりするまで置く。
- 4
しんなりしたら、漬け物容器に入れて、更に塩を適量振り、重石を乗せて漬ける。
- 5
輪切りにして食卓へ。
青唐辛子は辛いので取り除いて食べてください。
お好みでお醤油を少し垂らして食べても美味しいです！
コツ・ポイント
瓜の種を綺麗にとること。瓜の大きさによって、入る具の量が異なりますので、加減してください。
塩はあら塩をおすすめします。
青唐辛子は辛みが物により異なるので、食べる際は気を付けてくださいね。
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