ナス＋トマト＋チーズでシンプルな重ね焼き
のこチッキン @cook_40099275
我が家の定番手抜き料理。細かく刻んだバジルやパセリなどをちらしてどうぞ (写真はパクチーをちらしてます)
このレシピの生い立ち
もともとは何かの料理本で見た、おしゃれなレシピだったと思います。作るにつれ、だんだん雑に変形していき、今に至ります
ナス＋トマト＋チーズでシンプルな重ね焼き
我が家の定番手抜き料理。細かく刻んだバジルやパセリなどをちらしてどうぞ (写真はパクチーをちらしてます)
このレシピの生い立ち
もともとは何かの料理本で見た、おしゃれなレシピだったと思います。作るにつれ、だんだん雑に変形していき、今に至ります
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは1.5cmほどにスライスし、塩水に浸けアク抜き。その後水気を取ります。
- 2
オリーブ油をたっぷり熱したフライパンで①を炒めます。両面がしっとりするくらい
-
- 3
グラタン皿にオリーブオイルを薄くふりかけ、スライスしたトマトを敷き詰める。塩コショウを少々
-
- 4
炒めたナスを敷き詰め塩コショウを少々。乾燥ハーブなどあれば少々ふりかけてもおいしいです。
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- 5
チーズを敷き詰め、トースター又はオーブンで、チーズがきつね色になるまで焼きます。
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コツ・ポイント
一度なすをオリーブ油で炒めてから焼くのでしっとり仕上がります。
今回はモッツァレラチーズを使いましたが、いつもその時冷蔵庫にあるチーズを使っています。
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