サツマイモは茹でるかレンジでチンして皮をむいて一口大に切る。

白ネギは斜め切り、キノコも食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは粗めのみじん切りに。

フライパンにバターをいれ、玉ねぎを炒め、白ネギとキノコも入れて更に炒め塩こしょうする。

小麦粉をいれて炒め、具と小麦粉がなじんだら牛乳を入れてトロミがつくまで火をとおし、塩こしょうで味を整える。

サツマイモをいれてなじませ、耐熱皿に流し込み、とろけるチーズをかけてオーブンで焼く。