アプリでひらく作り方
- 1
玄米、鯛、鶏スープ、軽く塩、少量の酒。
昆布締めの鯛の作り方参照。
鶏スープの作り方参照。
- 2
玄米は熱湯で蒸らして。
そのあと、白米とほぼ同じに。
炊く前段階でかじって、白米程度に噛み砕けないと上手くいかない。
- 3
あとは普通に炊きます。
玄米は、炊き方が難しいので、ファンケル発芽玄米奨めます。
味は、やはり、玄米が美味しい。
- 4
炊き上がり。
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- 5
器に。
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コツ・ポイント
昆布締め鯛と鶏スープが作りおきあったので、難しいのは、玄米の炊き具合いです。
あと、昆布締めの段階で、鯛には塩してあるので、炊く際は、控え目がいいと思います。
鯛は、締めておくと、身が崩れにくいです。あまり神経使わなく大丈夫です。
つくれぽ
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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