茄子とウインナは食べやすい大きさに切っておく。

冷凍うどんをレンジで解凍する。

フライパンにトマト缶を開け、加熱する。

茄子、ウインナ、コンソメを加える。

鷹の爪かカイエンペッパーを加える。

解凍したうどんを加え、一煮立ちしたら器に盛り、千切りもしくはみじん切りした青じそを添える。