チュニジアのトマトソース！オジャ！
Yasmeentun @cook_40094225
オジャはチュニジアの伝統的なトマトソースです。パンにつけながら食べます。スキレットで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
チュニジアで学んだオジャをスキレットで簡単に1人分だけ作りたくて。
調味料はアジア食材店などで手に入ります。
チュニジアのトマトソース！オジャ！
オジャはチュニジアの伝統的なトマトソースです。パンにつけながら食べます。スキレットで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
チュニジアで学んだオジャをスキレットで簡単に1人分だけ作りたくて。
調味料はアジア食材店などで手に入ります。
作り方
- 1
スキレットでオリーブ油を温め、玉ねぎ、ニンニクを炒める。
-
- 2
カットトマト水煮缶を加える。適宜水も加えます。私はここで大さじ3ほど加えました。
-
- 3
エビを加える。冷凍のままでもオッケー。ピーマンも加えます。本当はピーマンですが、なかったので私は冷凍アスパラで代用。
-
- 4
ハリッサを加える。
-
- 5
ターベルを加えたら、塩胡椒する。
-
- 6
5分くらい煮込みます。
その後、卵を入れて半熟になればできあがり！お好みでパセリをふってください。 -
コツ・ポイント
簡単なのでコツはありませんが、水が蒸発してしまうので、水を足しながら煮ることくらいでしょうか。周りがグツグツして干からびてくるので、適宜周囲に水を足しながら似てください。
السلام自他共に認めるアラブ好きで、チュニジアに滞在した経験もあります。日本にいてもアラブを浴びたくて、アラブの友人たちに教えてもらった料理を日本でも気軽に再現すべく、アレンジを加えたりして試行錯誤を続けています。
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