スズキの和香草ソース
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054
猛暑で食欲が落ちる季節…
和香草ソースで食欲倍増！
このレシピの生い立ち
ミョウガ、大葉、ネギ…
子供達の嫌いなワースト食材！
じっくりソテーする事で
あ〜ら不思議…
パクパク食べてくれますよ～
スズキの和香草ソース
猛暑で食欲が落ちる季節…
和香草ソースで食欲倍増！
このレシピの生い立ち
ミョウガ、大葉、ネギ…
子供達の嫌いなワースト食材！
じっくりソテーする事で
あ〜ら不思議…
パクパク食べてくれますよ～
アプリでひらく作り方
- 1
ミョウガ、大葉、万能ねぎ
ニンニク、アンチョビを
刻んで下さい - 2
フライパンにオリーブオイル
ニンニク、アンチョビを入れ
低温でじっくり香り付け - 3
香味油に、ミョウガ、大葉、万能ねぎを
入れ塩胡椒して隠し味に
醤油を少々 - 4
スズキ(白身魚)に塩胡椒
小麦粉をふる - 5
フライパンにオリーブオイルを入れ
ニンニクで香り付け - 6
白身魚を腹身から焼いて
軽く焦げ目がついたら
皮身にして白ワインで
香り付け - 7
お魚にアルミホイルをかけて
220℃に熱したオーブンで5分 - 8
好みのお皿に盛り付けて
和香草ソースをかけてできあがり！
コツ・ポイント
和香草はじっくりソテーして下さい。
白身魚の皮身はカリッと
オーブンに入れる時はアルミホイルを忘れずに
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