洋ナシとココアのタルト風トースト～
ココアを塗ってサックリ焼きあげたトーストにキャラメリゼ風に仕上げた洋ナシの缶詰をのせたタルトみたい！？なトースト＊＊＊
このレシピの生い立ち
国分のフルーツ缶詰をつかった「ふるぱん」モニターレシピ♪
洋ナシのタルトのようなトーストができたらなぁ～と思い作りました
洋ナシとココアのタルト風トースト～
ココアを塗ってサックリ焼きあげたトーストにキャラメリゼ風に仕上げた洋ナシの缶詰をのせたタルトみたい！？なトースト＊＊＊
このレシピの生い立ち
国分のフルーツ缶詰をつかった「ふるぱん」モニターレシピ♪
洋ナシのタルトのようなトーストができたらなぁ～と思い作りました
アプリでひらく作り方
- 1
洋ナシは缶汁をよくきって薄くスライスします
- 2
食パンに◆をよく混ぜ合せたものを塗り３～４分トースターでサックリと焼きます。(表面がふつふつとしているのが目安）
-
- 3
小鍋にさとうを入れて中火にかけ、さとうが溶けカラメル色に色づいてきたら一旦火からおろし①とバターを入れ鍋を揺すり絡めます
-
- 4
再び中火にかけ少し煮詰めます。汁気がとび全体にキャラメル色に色づいたらＯＫ
①にのせて(並べて)お好みでミントを飾り完成 -
- 5
ココアを塗ったトーストは焼きたては表面が柔らかいですが、少し粗熱がとれるとカリッサクッとしてきます。
- 6
それでもサクッとしなかったらさらに１～２分トースターで焼いてみてください。
- 7
工程③でさとうがキャラメル色に色づいたら一旦火からおろして洋ナシとバターを入れると焦げ過ぎにくいと思います。
- 8
今回使用した洋ナシの缶詰はこちら☆
-
- 9
追記：
時間が経つと洋ナシの水分でココアのカリッサクッと感がなくなってしまうので出来上がりをすぐ食べるのがおススメ
コツ・ポイント
缶詰の洋ナシの汁気はしっかりきっておくと、キャラメルに加える際に跳ねにくくなります。
工程③でさとうが溶けるまでは鍋を揺する程度でなるべく触らないようにすると砂糖の再結晶化が防げるそうです。
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