豚ロースの赤身、脂身を筋切りし、約1時間ほど牛乳に半分くらいまで浸します。

水とだしの素、みりんと味噌を加えて中火で煮込み、照りがでたらにんにくを入れます。

みじん切りにした玉ねぎを強火→中火で炒め、アメ色になったらフライパンに2をぶちこみタレ完成です！！

キッチンペーパーで牛乳を軽く取った豚ロースに、塩胡椒を振ります。