菜の花を洗い、5〜6㎝に切ります。鍋にお湯を沸かす。沸騰したら塩を少々入れます。塩を入れると変色を防ぎます。

菜の花をさっと茹でる。30秒〜1分弱。茹ですぎると食感が悪いです。茹でたらザルにあげ水洗いし、しぼって水気をとる。

ボウルに菜の花、ちくわ輪切り、カニカマを適当にさいて入れ、☆の調味料を加え混ぜ合わせれば出来上がり。