赤身と白い脂身の境い目に、包丁で切れ込みを入れる。両面、５箇所くらい適当に。

フォークでお肉をグサグサ刺します！両面、適当に♪ 火が通りやすくなります。

小麦粉をつける。
小麦粉を無駄に使わないよう、スプーン一杯分を茶こしで両面にふるったら、お肉２枚分で丁度良かったです☆

全体にパン粉をつける。

フライパンの底が埋まるか埋まらないかくらいの油で揚げ焼きにする。

衣がきつね色になったら裏返す。

両面焼けてお肉に火が通ったら出来上がり☆
カットして、キャベツなんかを敷いたりして、お好みのソースでどうぞ♪

残った卵液はもったいないので、私はすぐに甘い卵焼きや炒り卵にしちゃいます。火はしっかり通して！