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里芋とイカの煮物
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里芋とイカの煮物-レシピのメイン写真

里芋とイカの煮物

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材料

4人分
  • 里芋 6~8個
  • イカ(アオリイカ) 1杯
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    イカ→頭と胴体離し頭の骨など取り除く→耳を切り離す→目口、腸、墨袋を取る→頭を線に沿い切開く→内側の皮を剥ぐ→最後に水洗

  2. 2

    里芋は皮むき一口大に切り水につける。

  3. 3

    鍋に里芋入れて水をヒタヒタに入れる。
    醤油、酒、みりん(少な目)で味付け。落し蓋して煮る。

  4. 4

    里芋少し柔らかくなったら、イカ入れて煮る。

コツ・ポイント

味付け濃いめじゃなくても煮詰める間に味濃くなり、冷める間にも味が、なじむ。

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おふぅ☆ @cook_40062173
2015/03/24 00:40に公開

このレシピのキーワード

煮物 イカ 里芋 酒 アオリイカ

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