たことトマトを煮ただけ。このレシピの生い立ち醤油味じゃなくて、ちょっと違う食べ方にしたかった。
鍋に白ワインを入れて煮立ったらタコを投入し中火で煮る。
ひと煮立ちしたら弱火で柔らかくなるまで煮詰める。(足りなければまたワインをたす。)
汁気が１／３位になったらトマト缶を入れ再び煮詰める。
適度に煮詰めたら塩コショウで味を整えバジルを加えて出来上がり。
やっぱりコレにはパスタが合うみたいなので、ペペロンチー二を添えてみた。写真はイイダコです。
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