朝食に！子供が頬張るにんじんケーキ☆
まあはに @cook_40088388
朝から野菜をとりたいけど、一品余計につくるのは面倒…。
それなら、主食に混ぜ込んじゃえばいいんじゃない？笑
このレシピの生い立ち
家庭菜園のにんじんをたくさんいただいたので。にんじんのあまり得意でない子供も、これなら喜んで食べてくれます。
朝食に！子供が頬張るにんじんケーキ☆
朝から野菜をとりたいけど、一品余計につくるのは面倒…。
それなら、主食に混ぜ込んじゃえばいいんじゃない？笑
このレシピの生い立ち
家庭菜園のにんじんをたくさんいただいたので。にんじんのあまり得意でない子供も、これなら喜んで食べてくれます。
作り方
- 1
すりおろしたにんじんに、卵を加えて混ぜる。
オーブンは、180℃で予熱開始。 -
- 2
さらに、はちみつとオリーブオイルを加えて、均一になるまで混ぜる。
-
- 3
2に、ホットケーキミックスを混ぜて、ダマがなくなるまでさらによく混ぜる。
-
- 4
型にオーブンシートを敷き、生地を流し込み、上からごまをふりかける。
-
- 5
オーブンで25〜30分焼く。
焼き時間は、オーブンを機種によって調節して下さい。 - 6
焼きあがったら、冷まして型から外す。
焼き上がりはふわふわ、ラップに包んで一晩おくとしっとりします♪ -
- 7
お好みでクリームチーズや水切りヨーグルトを乗せてどうぞ♡
我が家は、フルーツ＆ヨーグルトと一緒に朝食にするのが定番デス♪ -
コツ・ポイント
にんじんには、オリーブオイルとはちみつとごまの組み合わせが合う！と思ってます。
朝食用に甘さ控えめ、にんじんの風味も残るレシピです。
気になる方は、生地にバナナを1本潰して混ぜると食べやすくなります♪
野菜は小松菜に変えても美味しいよ♡
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ずぼらな私。すりおろしたら混ぜて焼くだけ！にこだわった(笑)冷凍保存しておけば、腹ペコキッズも待たせません！
まるこめまるこめまる -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17859213
