時短♪豚肉と里芋の煮っころがし

Name: 時短♪豚肉と里芋の煮っころがし
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 ６〜８個; 豚バラ肉(スライスorしゃぶしゃぶ用) 100g; 甜菜糖or素焚糖、からだにやさしいお砂糖、など好みの砂糖 大さじ２; しょうゆ 大さじ1･1/2; だし汁(水＋だしの素でもOK) 50㏄; 冷凍いんげん(冷凍保存ID:18182189) ５〜６本

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

スライスして時短♪炒め煮して照りを出しました！ご飯がすすむ甘辛な角煮風の味付けです♪

このレシピの生い立ち
里芋をメインにしたかったのでお肉を加えて煮っころがしを作りました｡

スライスして時短♪炒め煮して照りを出しました！ご飯がすすむ甘辛な角煮風の味付けです♪

このレシピの生い立ち
里芋をメインにしたかったのでお肉を加えて煮っころがしを作りました｡

時短♪豚肉と里芋の煮っころがし

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

スライスして時短♪炒め煮して照りを出しました！ご飯がすすむ甘辛な角煮風の味付けです♪

このレシピの生い立ち
里芋をメインにしたかったのでお肉を加えて煮っころがしを作りました｡

スライスして時短♪炒め煮して照りを出しました！ご飯がすすむ甘辛な角煮風の味付けです♪

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里芋をメインにしたかったのでお肉を加えて煮っころがしを作りました｡

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材料

２〜３人分

里芋６〜８個
豚バラ肉(スライスorしゃぶしゃぶ用) 100g
甜菜糖or素焚糖、からだにやさしいお砂糖、など好みの砂糖大さじ２
しょうゆ大さじ1･1/2
だし汁(水＋だしの素でもOK) 50㏄
冷凍いんげん(冷凍保存ID:18182189) ５〜６本

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作り方

1

里芋は皮をむいて流水にさらし､１〜1.5センチにスライスしてフライパンに少量の油と一緒に加え､強火で炒める｡
2

焼き色がついたら､ひとくち大に切った肉を加えてさらに炒め､赤い部分が白くなり脂がにじみ出てきたら砂糖を加える｡
3

砂糖が全体に行き渡り溶けてくるまで30秒ほど炒めたら､しょうゆを加えてザッと混ぜ､香りを立たせたらだし汁を加える｡
4

フタをして少し煮て里芋が柔らかくなったら､冷凍いんげんを手で折って加え､汁気が飛ぶまで炒め､器に盛り付ける｡

コツ・ポイント

里芋はスライスするので火の通りが早いです｡

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つくれぽ

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pokoぽん☆彡 @cook_40054557

2015/03/29 14:07に公開

つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。

このレシピのキーワード

にっころがし里芋豚バラ肉冷凍いんげん

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