簡単♪エビマヨ・エビチリのふわふわ衣！
このら＊ @cook_40099895
ふわふわ衣が簡単にできます♪
エビマヨもエビチリも、ソースがよくからんでお店の仕上がり♡
お弁当にも(^^)
このレシピの生い立ち
大好きなエビ料理を、簡単に美味しく作りたくて( ´ ` )♡
簡単♪エビマヨ・エビチリのふわふわ衣！
ふわふわ衣が簡単にできます♪
エビマヨもエビチリも、ソースがよくからんでお店の仕上がり♡
お弁当にも(^^)
このレシピの生い立ち
大好きなエビ料理を、簡単に美味しく作りたくて( ´ ` )♡
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、ワタをとる。
塩コショウをして酒をふっておく。 - 2
【衣作り】＊の卵白と片栗粉をあわせ、泡立て器で泡立てる。
-
- 3
(1)のエビの水気をキッチンペーパーなどでふきとり、(2)の衣をくぐらせる。
-
- 4
油で揚げる。揚げ焼きにすると少ない油ですむ。
-
- 5
エビの色が変わったら油から上げ、油を切ってソースをあえてできあがり♪
- 6
片栗粉をまぶして揚げたものと比較。左が片栗粉のみ、右がこのレシピです。同じ大きさのエビですが衣しっかりでボリュームUP‼
-
- 7
【エビマヨソース】マヨネーズ大さじ2・ケチャップ大さじ1・練乳大さじ1・醤油少々をまぜる♪牛乳を少し足すとなめらかに！
- 8
【エビチリソース】市販のスイートチリソースで♪
- 9
【エビチリマヨソース】市販のスイートチリソースとマヨネーズを1:1でまぜまぜ♪
- 10
ボリュームアップ＊揚げたエビを茹でたブロッコリーやカリフラワー、アスパラと一緒にソースで和えればお野菜もモリモリ♪
-
コツ・ポイント
■卵白をふわふわに泡立てること。泡立て器(手動)で3分くらい泡立てれば充分です！
■白身魚やイカ、鶏肉などにも。ソースを絡ませる料理に最適です！
つくれぽ
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