ぶりから出ている水分をキッチンペーパーで吸い取り、薄力粉を薄くまぶす。

熱したフライパンに、ぶりを入れる。（ぶりから脂が出てくるので油を足す必要はありません）強火で1分半焼く。

ぶりを裏返して、ふたをして中火で2分半焼く。
弱火にして、調味料とおろししょうがを入れ、1分半焼いてできあがり。