スパイシーレンコンチップ
この食感がヤミツキに！お酒片手に手が止まりません♪
このレシピの生い立ち
お菓子に近いお酒のおつまみ食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンをスライサーでスライスし、酢水に5分ほど付けアクを抜く。サッと水洗いしザルに上げ水を切る。
- 2
ビニール袋に片栗粉を入れ、水気を切ったレンコンを入れ、フリ混ぜる。シェイクシェイク♪(よく唐揚げでやる方法)
- 3
160度の揚げ油できつね色になるまで裏返しながら揚げる。(焦げないよう温度調節してください。)
-
- 4
揚げ終わったら油をよくきりボールに○を入れレンコンとあえる。お皿に盛ってから○をふりかけても◎
-
- 5
お皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
レンコンの水気が切りにくいときはきキッチンペーペーなどに並べて乾かすか拭き取ってください。(適度に取れる程度で大丈夫です)揚げるとき焦げると苦いので気を付けながら揚げましょう☆調味料は本当にお好みですが、比率は均等でいいと思います。
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