トマトは一口大の角切り、玉ねぎと胡瓜は7~10mmの角切りにする。

玉ねぎと胡瓜に塩をしてしばらく置き、水分が出てきたら、水洗いして水気を絞る。

トマト、玉ねぎ、胡瓜、ドレッシングを混ぜ合わせて、味が馴染むまで冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

青じそは香りが飛びやすいので、食べる直前に千切りにし、天盛りにする。