岩のりをボールに入れて大さじ2杯程度の水を加えてふやかしておきます。

鍋に生クリームを入れて弱火にかけます。

沸いたら顆粒だしと岩のりを加えてクリームに溶きます。塩、こしょうで味付けしたら、フタをしておきます。

玉ねぎ、鶏肉を1センチ程度の角切りに、アボカドは半割にして種を除き、皮付きのまま果肉に角切りの切り込みを入れておきます。

ボールに卵を割り入れて溶き、塩、こしょうで味付けして牛乳を加え、混ぜておきます。

温めたフライパンに油を入れ、玉ねぎと鶏肉を炒めます。

鶏肉に火が通ったらご飯、ケチャップ、塩、こしょうを加え全体がよく混ざるように炒めます。

切り込みを入れておいたアボカドをスプーンでくり抜いて加え、サッと混ぜたら4枚のお皿に取り分けておきます。

温めたフッ素樹脂加工のフライパンに10gのバターを溶かします。

溶いておいた卵の1/4をフライパンに入れ、スクランブルエッグ状にします。

卵をフライパンからスライドさせ、そのまま盛りつけたご飯の上に乗せます。卵の端を箸で浮かせながらやると上手くいきます。

温めた岩のりクリームソースをかければできあがり。