材料を量る。
卵を卵白と卵黄に分ける。●の水と油は一緒に量る。
粉類はⒶⒷそれぞれ一緒に量る。

卵黄をほぐしてから、砂糖を大さじ１ほど入れよく混ぜ、●の水油を少しずつ入れてよく混ぜる。(泡立てなくてよい)

②の卵黄液を２：１に分ける。
(Ⓐ110ｇ：Ⓑ55ｇ)小さめボウルにおよそ【55ｇ】を量って取り分ける。

Ⓐ多い方のボウルに抹茶粉、Ⓑ取り分けたボウルにココア粉をそれぞれふるいながら加え～

しっかり綺麗に混ぜる。
Ⓑのココア生地にチョコチップの半量を混ぜておく。

【メレンゲ】を作る。
卵白をほぐし砂糖を3回に分けて加えながらピンと角が立つくらいまで泡立てる。

⑤のボウルにそれぞれ3回に分けてメレンゲを混ぜていく。
初めに2：1の量で少量のメレンゲを入れきちんと混ぜてしまう。

また、2：1の量で入れ、卵白の塊が残らないようホイッパーを前後左右に動かして混ぜる。

残りのメレンゲをそれぞれのボウルに
2：１に入れ、⑩⑪のように丁寧に混ぜる。

ヘラに持ち替えて、ボウルの真ん中からヘラを入れ、側面に沿って底にたまった生地を上に返す。

ふんわりなめらかな生地になったら混ぜすぎないこと。
☆ガスオーブン180℃予熱開始＊

何も塗っていない型にココア生地を流し、チョコチップの残りを振り入れる。箸を立ててくるくる混ぜ気泡抜きする。

抹茶生地をゆ～っくり型を回しながら流し込んだら、箸で抹茶生地の部分だけくるくる混ぜて整える。
(深すぎないように)

ヘラで型に生地をなすり付けて→

★ガスオーブン
175℃ 12分
(切り込み入れ半回転)
→165℃ 15分焼成＊

竹串を刺し何も付いてこなければ出来上がり＊
裏返したマグカップの上に逆さまして冷ます。

筒の中がしっかり冷めればOK*
シフォンヘラ、竹串等で周り→筒周り→底面を外す。

高さは型ちょうどぐらい♪
今回、卵１個(殻付き)66～68gのもの
４個使用＊

切るとこんな感じ♪
しっとり～ふわふわ～✿
何もつけなくても2種類の味が美味しい❤

☆ちょっと小さめのボウル、小さめのヘラとホイッパーがあると作業がはかどります。(100円均一のものでOK)