意外な組合わせ？！アスパラとカニの卵焼き

Name: 意外な組合わせ？！アスパラとカニの卵焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラガス 3本; カニの身 50ｇ; 卵 4個; サラダ油 大さじ1; だし汁 50cc; 砂糖、酒 大さじ1; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/4

福島県 @fukushima

シャッキシャキのアスパラとふんわり玉子焼きの食感がグ〜！
このレシピの生い立ち
そのまま食べても、調理してもおいしい福島産のアスパラを子どもたちが大好きな卵焼きにしました

意外な組合わせ？！アスパラとカニの卵焼き

福島県 @fukushima

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材料

4人分

アスパラガス 3本
カニの身 50ｇ
卵 4個
サラダ油大さじ1
調味料
だし汁 50cc
砂糖、酒大さじ1
酒大さじ1
塩小さじ1/4

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作り方

1

カニをほぐす。アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、湯通しして、水に取り、斜め薄切りにする
2

卵に調味料を加え、よくときほぐす。1を加えて軽く混ぜる
3

小さめのフライパンにサラダ油を熱し、2を流し入れ、半熟になるまでかき混ぜながら火を通し、両面こんがり色づくまで焼く
4

粗熱が取れたら3cm角に切る

コツ・ポイント

アスパラガスを湯通しするときは、歯ごたえが残る程度にさっと茹でるよいでしょう。卵焼きに混ぜて焼いてからも再び火が通るので茹で時間に注意

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2016/08/06 23:17に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

卵焼きかにアスパラ卵酒

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