卵を白身と黄身に分け、白身の方にひとつまみの塩（分量外）を入れて泡立てて、固めのメレンゲを作っておく。

別のボールに、みじん切りにしたキャベツ、輪切りにしたちくわ、小麦粉、卵の黄身、○印の調味料を入れて混ぜる。

更に作っておいたメレンゲを加えて、
泡を潰さないよう、さっくり混ぜる（ケーキを作る時の要領で）

中火に熱したフライパンに、丸くふわっと生地を入れたら（ヘラで押さない事）豚バラ肉も乗せます。

焼き色が綺麗に付いたら、裏返して蓋をして弱火にし、更に６～７分焼きます。
ふわ～っと膨らんで来たら焼き上がりです。

トッピングをして、
お召し上がりください。