にんじん、れんこんは皮をむき3mm位の半月切りに、さつまいもは皮つきのまま3mm位の半月切りにする。

玉ねぎは薄切りに、ソーセージは輪切りにする。スパゲティはたっぷりの湯（塩約大１）で記載されている時間より1分短く茹でる。

フライパンにソーセージ、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。③を加えてさらに炒め、●の材料を加え混ぜ合わせる。

④にバター、茹でたスパゲティを加えてさっと混ぜ合わせる。お好みで上にもパルメザンチーズをかける。