マスタードと白ワインのスペアリブ煮込み
sutechan @cook_40100041
白ワインとマスタードでサッパリとした煮込み料理です。圧力鍋で簡単時短です。
このレシピの生い立ち
白ワインに合うような煮込みを作りたくて試行錯誤しました。バケットに合うメニューです。
マスタードと白ワインのスペアリブ煮込み
白ワインとマスタードでサッパリとした煮込み料理です。圧力鍋で簡単時短です。
このレシピの生い立ち
白ワインに合うような煮込みを作りたくて試行錯誤しました。バケットに合うメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋にスペアリブを入れて、水をひたひたになるくらいまで入れて、強火で20分。シューと鳴ってもそのまま。
- 2
圧が抜けたらお湯を捨てて、一度スペアリブを取り出し、ラップをかけておく。
- 3
圧力鍋に、オリーブオイル、みじん切りのにんにくを入れて弱火で5分、そのあとみじん切りの玉ねぎを加えて3分くらい炒める
- 4
スペアリブを入れて、コンソメスープ、白ワイン、マスタードを入れて、また強火にかける
- 5
圧がかかったら弱火にして10分したら火を止めて完成。お皿に盛り付けたらパセリを散らす
コツ・ポイント
一度、お湯のみで圧力鍋にかけることで、お肉が柔らかく、味がしみやすくなります。マスタードがアクセントになるスープです。
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