ハロウィンに パンプキンパイ

生地を寝かしておけば さくさくのパイ生地♪これがあるだけで~気分はハロウィン(。・・。)
このレシピの生い立ち
ハロウィンらしさを演出したかったのです^^
毎年 いくつも作ってプレゼントしてます~♪
最近は無塩バターではなく 有塩バターを使用していたりしますm(__)m
ハロウィンに パンプキンパイ
生地を寝かしておけば さくさくのパイ生地♪これがあるだけで~気分はハロウィン(。・・。)
このレシピの生い立ち
ハロウィンらしさを演出したかったのです^^
毎年 いくつも作ってプレゼントしてます~♪
最近は無塩バターではなく 有塩バターを使用していたりしますm(__)m
作り方
- 1
強力粉 バター・塩を入れ スケッパー等でバターを 1cm位のキューブに切ります^^
- 2
手順1を 指で軽く持ち上げる感じで すり混ぜます
- 3
手順2に水を少しづつ加えながら 指で混ぜていきます~なんとなく 完璧に混ざってなくて オッケーです^^
- 4
手順3をビニールに入れ2時間位寝かせます~(手順3をまとめただけなので まだ ぼろぼろ)
- 5
パイ皿の大きさに 厚紙で 絵を描き ハサミ・カッターを使い 型を作ります~♪
- 6
うち粉をふった所に 手順4の生地を置き 棒で長方形に伸ばします~まだ まとまりが悪いですw
- 7
3等分 内側に折りたたみます~(1/3の大きさになります)
- 8
置き方を90度変え また棒を使い伸ばします~
- 9
また内側に折りたたみ 1/3の大きさにします^^
- 10
手順6~9までを 2回繰り返して かなり綺麗な形になりましたぁ?w
- 11
ビニールにいれ 一晩位 寝かせます~
よく寝かさないと~ 生地がのびません>< - 12
かぼちゃを皮付きの状態で お鍋かオーブンスチームで蒸します~柔らかくなったら 皮を切り マッシャー等を使いペーストに^^
- 13
ペースト状態のかぼちゃを 裏ごししても滑らかな仕上がりになりますし~しなくても 素朴な味がありますw
- 14
ペーストかぼちゃを 中火(IH5)にかけ 砂糖バター生クリームを入れて ぐつぐついいはじめてから 1分練りまとめます~
- 15
火を止めたら ★材料を入れ まとめます~
- 16
手順11番生地を冷蔵庫から出し 二等分して 1つは冷蔵庫に戻し パイ皿以上の大きさに伸ばし枠に合わせて切ります^^
- 17
手順15の かぼちゃペーストを 16に はみ出さないように気をつけて 入れます~♪
パイ皿ごと冷蔵庫に返しちゃいますw - 18
冷蔵庫から 残りの生地を出し パイ皿以上の大きさに伸ばします~型に合わせて 目・鼻・口をナイフを使って作り~
- 19
17のパイ皿に乗せまわりの ふちを切ります~(先に大きさを作ってしまうと合わなくなるので注意ですw)
- 20
余った生地を まとめ リボン用に 長方形に伸ばします^^包丁で 大小 2つ作り リボンを作ります^^
- 21
パイの枠を フォークで 押し付けて上下を閉じます~
その後 作ったリボンを乗せます^^ - 22
❤材料を混ぜ パイの表面にぬります~
220度に温めておいたオーブンで 10分焼き 180度にさげ15分焼きます~♪ - 23
お好みで 表面に あんずジャムなど色の薄いジャムを塗ります~♪これ。。。ブルーベリージャムなので 変です^^;
- 24
これは あんずジャムを塗った物です~
焼き具合で かわいい顔も崩れたりしますw - 25
手順18で 口の下を切らない方が 置く時に失敗がないです^^24みたいに曲がっちゃう可能性も。。。曲がったらリボンで修正
- 26
寝かす時間が短かったり 作業時間が長かったりすると生地が伸びなくなりますので 焼いた時 縮んでしまいます><冷蔵庫へw
- 27
温かいまま食べるなら お好みアイスをトッピング^^
冷凍パイシートでも作れると思います~❤
- 28
直径30cmのパイを3倍量のレシピで作ってみましたぁ^^ なかなかの迫力ですよ~♪
コツ・ポイント
手順16で かぼちゃペーストを真ん中を盛り上げる感じで 綺麗に表面を滑らかにしてください^^
手順19で 作った顔を乗せるとき 口から合わせて 下から?乗せてね><
一発勝負です~ずれてしまうとフォークで押しても しまらなくなります><
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