アプリでひらく作り方
- 1
いちごのヘタを落とし、鍋へ入れる
(細かくしない方が果肉が残ります) - 2
砂糖を全部入れて混ぜる(ムラがなくなるよう、砂糖が赤くなるまで馴染ませる)
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- 3
中火→汁が充分出たら強火に。
※加熱中は焦げないようにゆっくり混ぜ続ける！ -
- 4
ぐつぐつ言い始めて灰汁が出てきたら、灰汁を取る
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- 5
泡も落ち着いてとろみが出たら、煮詰めていく(火力が強すぎるとすぐ焦げるので調整しながら☆)
- 6
スパチュラですくってゆっくり傾けた時に、落ちないくらいにポテっとなる位まで煮詰める(ポタポタたれる→もう少し！)
- 7
レモン汁を入れて混ぜたら完成☆
- 8
熱い内にビンに移し、キャップを閉めたら5分程ひっくり返しておく(熱消毒)
-
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで調節を♪
いちごの果肉が残ってておいしいです(*^-^*)
冷暗所で1～2ヶ月保存可☆
開封後は1週間を目安に食べきって下さい☆
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