ニンジン、ネギ、タケノコ、キヌサヤは2mmくらいの薄切りにする。
豆腐は縦横4等分、上下2等分のサイコロ状にする。

鍋でひき肉を炒め、火が通ったらゴボウと、1の野菜と豆腐を加えて炒めあわせる。

野菜がやわらかそうになったら、酒、しょうゆ、みりんを入れて混ぜ合わせ、5分くらい煮ればできあがり。