あることをすると、少しの調味料で味がしっかり入ります！このレシピの生い立ちやっぱり母の味は落ち着きます。自分の覚え書きです。
野菜を全てみじん切りにします
フライパンにおからを入れて、サラサラになるまでしっかり乾煎りしてボールに移しておきます※ポイント参照
同じフライパンに●と野菜(ねぎは半分残す)を入れて中火で煮ます
煮汁が半分くらいになったら、おからと残しておいたねぎ、溶き卵を入れて炒めます
お好みの固さになったら出来上がり
おからの水分をサラサラになるまで飛ばす事で、少ない調味料でもしっかりと味が染み込みます！逆にこれをしないと味が薄いです(>_<)
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