玉ねぎとピーマンを1㎝四方に、ベーコンは細切りにして、フライパンで炒めます。

塩、コショウを振り、オイスターソースと醤油を加え、汁気がとんで少し香ばしい香りがするまで炒めます。

ボウルに卵とオリーブオイル、牛乳を入れてよく混ぜます。

3にホットケーキミックスを加えて混ぜたら、ケチャップを加えて色むらができないようによく混ぜます。

炒めておいた具をボウルに加え、へらですくうように混ぜて生地に馴染ませます。

生地を型に流し入れて表面を平らにしたら、チーズをちぎって上にのせ、パン粉を軽く振ってチーズの間を埋めます。

170°C〜180°Cに予熱したオーブンで20〜30分焼きます。

粗熱が取れたら、16等分して出来上がりです。