ミニトマト大量消費 ポークビーンズ
クックQPUSNZ☆ @cook_40100144
ミニトマトも続くと飽きてくるもの。冷蔵庫にどんどん溜まっていくので、一気に消費する方法をと考えました。
このレシピの生い立ち
次々実る庭のミニトマトが消費仕切れなくなってきて、一気にやっつける方法を考えました。トマトはあればあるだけ入れるといいと思います。
冬場大豆の水煮から作って石油ストーブの上で煮込むのですが、採れたてのトマトを楽しめるのは夏場ならではですね
ミニトマト大量消費 ポークビーンズ
ミニトマトも続くと飽きてくるもの。冷蔵庫にどんどん溜まっていくので、一気に消費する方法をと考えました。
このレシピの生い立ち
次々実る庭のミニトマトが消費仕切れなくなってきて、一気にやっつける方法を考えました。トマトはあればあるだけ入れるといいと思います。
冬場大豆の水煮から作って石油ストーブの上で煮込むのですが、採れたてのトマトを楽しめるのは夏場ならではですね
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとニンジンは粗めのみじん切りに。
オリーブオイル少々でしんなりするまで炒める。
ざっくり切った豚肉も追加。 - 2
ミニトマトは面倒でも半分にカット。
ヘタの硬いところは出来るだけ取ってください。面倒ならそのままでもOK -
- 3
炒めた材料とトマト，水気を切った水煮大豆を鍋に入れ、水500ccを加えて弱火で30分ほど煮込みます。
-
- 4
アクが出たらこまめにすくい取ってください。
- 5
このあたりでトマトの皮がむけてくるので、食感が嫌＆面倒でない方は取り除いてください。うちでは皆気にしないのでそのままです
- 6
塩コショウで味付けし，仕上げに下ゆでしたかぼちゃを投入。薄味の方がトマトの味が楽しめると思います。
- 7
少し煮込んだら完成です
コツ・ポイント
何でも入れて煮込むだけです。肉もたまたま半額シール貼られているものを見つけたので薄切ロースですが、バラでも鶏肉でもいいと思います。
他の野菜も、実は焼肉の残りです。
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