鳥のささみは、手でさき３ｃｍくらいにカット、生シイタケは細かく縦にカット、海老は皮と背ワタをとり、お酒につけておきます。

ワンタンの皮を1ｃｍ程度にカット。フライパンに少量のサラダ油を入れ、皮をいれてこんがり色がつくまで揚げる。

鍋にお米をいれ、★マークのものをすべていれて沸騰させる。