じゃがいもをすって塩（小１と１/２）をいれて混ぜあわせる。

フライパンにバターを溶かして、じゃがいもを広げて形を整える。あんまり押し付けないように。

ミルク（大２）を加え弱火でじっくりと蓋をしてやきつけ、周りがぱりぱりしてきたら、蓋を使ってひっくり返す。

チューリッヒ風子牛のクリーム煮の付け合わせにも。

今回じゃがいもをするのに使ったのはこれ。