豚バラ肉は５mm幅、長ネギは斜めに切る。豆苗は根元で切った後、根っこや豆を取り除き、軽く水洗いする

焼そばの麺はパックを破り、４０秒ほどレンジで加熱してほぐれやすくする

フライパンを熱し油を入れたら、中弱火で豚バラ肉をカリカリになる寸前まで炒める。

長ネギを入れて香りを出したら豆苗を入れて軽くいためたら、やきぞばを入れて更に２分位中火で炒める。

麺がほぐれて炒まってきたら、おろしニンニクをいれて香りを出したら、水・酒・鶏ガラスープをいれて炒める。

最後に強火にして塩・黒コショウで味を調え、鍋肌にごま油をいれる。