鶏皮あぶらめし！
近藤馬之介 @cook_40100567
あぶらそばみたいに脂で和えて食べるめし！人類最先端のトレンドだー！カリカリ鶏皮がうまい。
このレシピの生い立ち
ハイカロリーなめしを調べていたら、あぶらめしというジャンルが出て来たので、じぶんでアレンジしてみました。ジャンキー。お腹にもたれる一品です。
鶏皮あぶらめし！
あぶらそばみたいに脂で和えて食べるめし！人類最先端のトレンドだー！カリカリ鶏皮がうまい。
このレシピの生い立ち
ハイカロリーなめしを調べていたら、あぶらめしというジャンルが出て来たので、じぶんでアレンジしてみました。ジャンキー。お腹にもたれる一品です。
作り方
- 1
適当な大きさに切った鶏皮を、カリカリになるまで焼いていきます。
-
- 2
小松菜は5センチくらいに切っておく。
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- 3
鶏皮がコンガリ焼けたら塩をふって、皿に取っておきましょう。
-
- 4
どんぶりめしを用意。
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- 5
小松菜をさっと炒めて、めしの上へ。鶏皮も盛ります。
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- 6
残った脂にしょうゆとみりんを入れて、かきまぜてめしにかけます。
-
- 7
卵黄を乗せて、ラー油をかけたら完成～！混ぜて食べます。こってりしててうまいです。
-
コツ・ポイント
鶏皮をパリパリするまで焼きましょう。美味しいですよ。あぶらそばみたいにどんどん好きなトッピングをしていきましょう。水菜、マヨ、生ニラなんかも合うと思います。
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