アプリでひらく作り方
- 1
オーブン(電気）を200℃で予熱
- 2
卵は卵白と卵黄に分けてボウルに入れる
- 3
卵白をハンドミキサーで泡立てる。途中、上白糖の半量を加えてツノが立つまで硬く泡立てる
- 4
卵黄に残りの上白糖を加え、ハンドミキサーで硬く泡立てる
- 5
卵黄のボウルにサラダ油を加え、さらに撹拌。牛乳を入れ撹拌。薄力粉をふるい入れさっくりと混ぜ合わせる。
- 6
卵白を泡だて器で立て直し、一すくいを卵黄のボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 7
もう一度、卵白を立て直し、そこへ卵黄のボウルの生地を流し込み、ゴムべらで優しく混ぜ合わせる
- 8
シフォン型に流し込み、空気抜きをする
- 9
180℃で10分、160℃に温度を下げさらに20分焼く
- 10
焼きあがれば、オーブンからだし逆さにして完全に冷ます
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