ご飯を洗いざるにあげ、タケノコはあく抜きして、油揚げは油抜きして乾燥わかめは水で戻し好みの大きさ切っておく。

お鍋に米、タケノコ、油揚げ順に乗せて調味量を合わせて二カップにしたただし汁で炊く。