ﾏｶﾛﾆを塩とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れた湯で茹でる。ﾏｶﾛﾆが柔らかくなってきたらｱｽﾊﾟﾗも入れｻﾞﾙにあける。

茹でたｱｽﾊﾟﾗだけ冷水につけ水切る。新玉ねぎ、ｷｭｳﾘ、ﾊﾑ、ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞを食べやすい大きさにｽﾗｲｽする。

新玉ねぎは水にさらし水を切る。ﾎﾞｰﾙにﾏｶﾛﾆと全ての野菜を入れる。

ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞを加え、塩･白ｺｼｮｳ、お好みでｼｰｽﾞﾆﾝｸﾞを味を見ながら加える。