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鯵の梅焼き
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鯵の梅焼き-レシピのメイン写真

鯵の梅焼き

аоi
аоi @cook_40056248

鯵の臭みもなく、さっぱり食べられます☆
このレシピの生い立ち
塩焼きや煮魚ばかりでなく、あっさりした魚料理がたべたかったので。

鯵の臭みもなく、さっぱり食べられます☆
このレシピの生い立ち
塩焼きや煮魚ばかりでなく、あっさりした魚料理がたべたかったので。

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鯵の梅焼き

аоi
аоi @cook_40056248

鯵の臭みもなく、さっぱり食べられます☆
このレシピの生い立ち
塩焼きや煮魚ばかりでなく、あっさりした魚料理がたべたかったので。

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材料

2人分
  • 鯵 2切
  • 料理酒 大匙1
  • 片栗粉 大匙1
  • ☆梅肉 10g
  • ☆みりん 大匙1
  • ☆砂糖 小匙1+1/2
  • ☆白味噌 10g
  • サラダ油 小匙1
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作り方

  1. 1

    鯵に料理酒をかけ、臭みを抜きます。その間に、☆を合わせておきます。

    • 鯵の梅焼き作り方1写真
  2. 2

    料理酒が濁ってきたら、キッチンペーパーで水分を取ります。

    • 鯵の梅焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ、火にかけます。
    温まるまでに、鯵全体に片栗粉をまぶし、少しはたいておきます

    • 鯵の梅焼き作り方3写真
  4. 4

    温まったフライパンに皮目を下にして鰺を並べ、強火で焦げ目がつくまで焼きます。

    • 鯵の梅焼き作り方4写真
  5. 5

    焦げ目がついたらひっくり返し、水大匙1を入れて蓋をして蒸し焼きにします。

    • 鯵の梅焼き作り方5写真
  6. 6

    全体的に火が通ったら、合わせておいた☆を入れて絡めたら出来上がり☆

    • 鯵の梅焼き作り方6写真

コツ・ポイント

梅味噌を入れてからは焦げやすいので、鯵全体に火が通ってから入れてください。

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аоi
аоi @cook_40056248
2015/03/23 13:02に公開
たくさんのつくれぽありがとうございます♡レシピはほぼ自分の記録用ですが、誰かの役に立つのなら…とマイペースに公開中。出産を機になかなかレシピup出来ず、停滞気味…(・ᴗ・`; )最近は子供と一緒に食べられるものが多めです。
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このレシピのキーワード

あじ 片栗粉 梅肉 酒 白みそ

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