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セロリと人参とイカの中華風炒め
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セロリと人参とイカの中華風炒め-レシピのメイン写真

セロリと人参とイカの中華風炒め

TANOKAJI
TANOKAJI @cook_40079955

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セロリと人参が美味しくモリモリ食べられます(^ ^)
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材料

4人分
  • セロリ 1束
  • 人参 大1本
  • 生姜 親指大
  • イカ 1ぱい
  • サラダ油 大匙2
  • 酒 大匙1と1／2
  • 塩 小匙1／2
  • 醤油 小匙1
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作り方

  1. 1

    セロリ(葉は使わない)と人参は薄めの千六本に切る

    だいたい同量

    • セロリと人参とイカの中華風炒め作り方1写真
  2. 2

    イカも人参よりちょっと大きめぐらいに切る
    生姜は千切り

    • セロリと人参とイカの中華風炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れて、生姜を入れてから、弱火で炒める
    油に生姜の香りを移すためにゆっくりと炒める

    • セロリと人参とイカの中華風炒め作り方3写真
  4. 4

    いい香りが出てきたら、中火にして人参を加え、少ししんなりしてきたら、セロリを加え、イカを加えて炒める

    • セロリと人参とイカの中華風炒め作り方4写真
  5. 5

    最後に酒、塩を加えて、強火にして、醤油を回しかける

    ジュッと音がして、香りがたつ

  6. 6

    出来上がり

    • セロリと人参とイカの中華風炒め作り方6写真

コツ・ポイント

生姜の香り出し

炒めすぎない、手早さ

醤油の回しかけの香り付け

シンプルな味付けだから素材の旨味が出ます

イカがないと、つまらないかな〜

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TANOKAJI
TANOKAJI @cook_40079955
2015/03/23 13:02に公開

このレシピのキーワード

炒めもの イカ セロリ にんじん 酒 しょうが

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