① 里芋は蒸してペースト状にしておく。

② ①、豆乳、塩、甜菜糖をミキサーにかけなめらかにしておく。

③ 鍋に②と粉寒天を入れ火にかけ、煮立ったら大さじ1の水（分量外）で溶いた葛粉を入れよく混ぜ合わせる。

④ ③に菜種油を加え、1～2分ほど火にかけたまま混ぜ続ける。

⑤ 水で濡らしたプリン型に④を注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

⑥ お好みでメープルシロップをかけていただく。