フライパンでごま油、生姜を熱し、大根を加え炒める。中火〜強火くらいで。

大根に透明感が出たら昆布の千切りも加えて、大根おろしの汁と麺つゆを足して、炒め煮。

水分がなくなってきたら、醤油を鍋肌から回し入れて完成。