新玉ねぎ一個…粗みじん切り

ニンジン3分の2を…①のフライパンにダイレクトにすりおろしながら入れ炒める

米二合（300g）…フライパンに入れ少し透明になるまで炒める

コンソメスープの素大さじ2
（キューブ3個)を、お湯1000cc
で溶かし、

溶かしたスープを200cc程度づつ
フライパンに入れ混ぜながら、
汁気をとばしまたスープを入れ混ぜ
を繰り返す…中火

アルデンテの固さになるまで、
前工程を２５分に渡り繰り返すが
まだ固ければ、お湯を少しずつ
足してみる

好みで、バター、塩コショウをし、
火を消したら、パルメザンチーズをふりかける