ほうれん草をさっと茹で水気をきってから、フードプロセッサーでみじん切りにしておく。

室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状に混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる。

ほうれん草と牛乳、薄力粉の順に②に加えてゴムベラで混ぜ合わせまとめる。

生地をラップにまとめ麺棒で3ミリ位に伸ばして、冷蔵庫で30分程寝かせる。

型抜きして、余熱したオーブンで180度15分程焼く。